巴旦木杏仁营养大PK：健康之选看这里

本篇文章将深入探究巴旦木和杏仁这两种坚果之间的营养价值差异，从蛋白质、脂肪、纤维、矿物质、维生素和抗氧化剂六个方面进行全面的对比。

蛋白质

巴旦木和杏仁都是蛋白质的良好来源。每盎司（28 克）的巴旦木含有 6 克蛋白质，而杏仁含有 6.3 克蛋白质。两种坚果的蛋白质含量都很高，约占其总热量的 20%。蛋白质对于肌肉生长、修复和新陈代谢至关重要。

脂肪

巴旦木和杏仁都富含脂肪。每盎司巴旦木含有 14 克脂肪，其中包括7克单不饱和脂肪、6克多不饱和脂肪和 1 克饱和脂肪。杏仁每盎司含有 18 克脂肪，其中包括9 克单不饱和脂肪、7 克多不饱和脂肪和 1.5 克饱和脂肪。巴旦木和杏仁中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪对心脏健康有益，而饱和脂肪含量较低。

纤维

巴旦木和杏仁都是纤维的良好来源。每盎司巴旦木含有 3 克纤维，而杏仁含有 3.5 克纤维。纤维对于消化健康、体重管理和血糖控制至关重要。

矿物质

巴旦木和杏仁都富含各种矿物质，包括镁、钾、钙、铁和锌。每盎司巴旦木含有 98 毫克镁、180 毫克钾、75 毫克钙、1 毫克铁和 1.5 毫克锌。每盎司杏仁含有 80 毫克镁、200 毫克钾、75 毫克钙、1.1 毫克铁和 1 毫克锌。镁对于肌肉功能、神经传导和骨骼健康至关重要。钾对于血压调节、水分平衡和肌肉收缩至关重要。钙对于骨骼健康和肌肉功能至关重要。铁对于红细胞的产生至关重要。锌对于免疫功能、伤口愈合和味觉至关重要。

维生素

巴旦木和杏仁都富含维生素，包括维生素 E、维生素 B6 和叶酸。每盎司巴旦木含有 6.6 毫克维生素 E、0.1 毫克维生素 B6 和 8 微克叶酸。每盎司杏仁含有 7.5 毫克维生素 E、0.1 毫克维生素 B6 和 11 微克叶酸。维生素 E 是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤。维生素 B6 对于能量代谢、神经功能和免疫系统至关重要。叶酸对于细胞生长、发育和红细胞的产生至关重要。

抗氧化剂

巴旦木和杏仁都富含抗氧化剂，包括酚类化合物和类胡萝卜素。每盎司巴旦木含有 160 毫克酚类化合物和 42 微克类胡萝卜素。每盎司杏仁含有 180 毫克酚类化合物和 22 微克类胡萝卜素。抗氧化剂可以保护细胞免受氧化损伤，与癌症、心脏病和其他慢性疾病的风险降低有关。

巴旦木和杏仁都是营养丰富的坚果，具有相似的营养价值，但仍存在一些关键差异。巴旦木的蛋白质、纤维和单不饱和脂肪含量稍高于杏仁，而杏仁的钾、维生素 E 和酚类化合物的含量更高。根据个人营养需求和口味偏好选择这些坚果。无论选择哪种，巴旦木和杏仁都是健康均衡饮食的绝佳补充。

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