炒牛肉丸的做法

炒牛肉丸是一道美味可口的家常菜肴，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。本文将为大家介绍一下炒牛肉丸的制作方法，希望能够为大家带来一些帮助。

准备材料

制作炒牛肉丸的材料非常简单，我们只需要准备好牛肉、淀粉、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡蛋、面包屑等食材即可。

我们需要将牛肉切成小块，并加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋和淀粉进行腌制。接着，将葱姜蒜切成末备用。

制作牛肉丸

接下来，我们需要将腌制好的牛肉搅拌均匀，并加入面包屑和适量的水进行搅拌，直至牛肉糜变得柔软。然后，我们可以将牛肉糜揉成小丸子状，大小可以根据个人口味自行决定。

制作好的牛肉丸可以放入冰箱冷藏15分钟左右，这样可以让牛肉丸更加紧实。

炒制牛肉丸

将锅加热，倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末进行煸炒，直至香味四溢。接着，将制作好的牛肉丸放入锅中煎炸，待其变成金黄色时，即可取出备用。

将锅重新加热，倒入适量的油，加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉和料酒进行烹调，待调料煮沸后，将炸好的牛肉丸放入锅中翻炒，使其充分吸收调料的味道，直至汁水收干。

装盘上桌

将炒好的牛肉丸装盘，并撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 制作牛肉丸时，可以加入适量的豆腐、鸡蛋等食材，增加牛肉丸的口感和营养价值。

2. 炒制牛肉丸时，可以根据个人口味加入蔬菜、豆类等配料，使其更加美味可口。

3. 制作牛肉丸时，可以将牛肉糜放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使牛肉丸更加紧实。

4. 炒制牛肉丸时，可以先将牛肉丸煎炸至金黄色，再进行翻炒，这样可以使牛肉丸更加香脆可口。

炒牛肉丸是一道简单易制作的家常菜肴，其制作步骤简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。希望本文介绍的制作方法能够为大家带来一些帮助，让大家在家中也能够享受到美味可口的炒牛肉丸。

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