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蒜香小龙虾制作方法 蒜香龙虾家常简单做法介绍

发布时间:2022-01-24 03:00:14 美食知识 评论
最近是吃小龙虾的季节了,小编在前面已经介绍了油焖大虾和麻辣小龙虾的家常做法,当然少不了蒜香小龙虾啦~相信很多小伙伴们都很喜欢这个口味,蒜香小龙虾一共有两种吃法:清蒸和爆炒。今天小编为大家详细的描述一下蒜香小龙虾制作方法,以图文的形式展现蒜香小龙虾家常简单做法介绍,想要尝试一下的小伙伴们千万不要错过哦!~蒜香小龙虾家常做法介绍:食材:龙...

  最近是吃小龙虾的季节了,小编在前面已经介绍了油焖大虾和麻辣小龙虾的家常做法,当然少不了蒜香小龙虾啦~相信很多小伙伴们都很喜欢这个口味,蒜香小龙虾一共有两种吃法:清蒸和爆炒。今天小编为大家详细的描述一下蒜香小龙虾制作方法,以图文的形式展现蒜香小龙虾家常简单做法介绍,想要尝试一下的小伙伴们千万不要错过哦!~

  

  蒜香小龙虾家常做法介绍:

  食材:龙虾、大蒜3个(没有掰开一整个)、生姜、高度酒、醋、老抽(海鲜酱油)、食用油、食用盐、鸡精、葱花、花椒、白砂糖

  一、蒜蓉蒸龙虾做法

  食材:龙虾、大蒜、生姜、老抽(海鲜酱)、食用油、食用盐、鸡精、葱花

  首先将洗干剥净,放在蒸锅中清蒸,家里没有蒸锅的小伙伴也可以考虑放在家用电饭锅的最上面一层蒸笼中蒸也是可以的。这里怎么清理小龙虾小编就不啰嗦啦,前面已经讲啦~

  

  2.放入蒸笼之后蒸上15~20分钟即可,记得看时间哈。如果是电蒸就不用管了,在燃气灶上蒸可以开中大火,接下来是准备做酱料啦!

  3.将生姜剥皮切片,葱切段,打算剥皮剁成蒜泥,准备下锅。在锅中倒入1节手指深度的食用油(平底锅3分之1深度),有条件的也可以使用橄榄油,烧热后将火调至中小火,倒入蒜泥开始翻炒

  

  4.不断翻炒十几下之后,依次倒入食盐、生姜、鸡精、酱油,继续翻炒,待大蒜翻炒至表面微微焦黄即可出锅,直接倒在蒸好的龙虾上,撒上葱花就好了~注意了小伙伴们,一般计算好时间,当龙虾刚蒸好再炒蒜泥比较好,新鲜热乎!

  

  清蒸小龙虾醋酱调制方法:将葱、生姜、大蒜切成碎末放入碗中,倒入香油、生抽,再加上一丢丢醋就好啦!

  二、蒜香炒小龙虾做法

  食材:小龙虾、大蒜、生姜、高度酒、醋、食用油、食用盐、鸡精、葱花、花椒

  首先还是讲虾洗干净待用,将大蒜多岁成蒜泥,生姜切片、葱切小段备用

  

  2.开火,锅中倒入半节手指量的食用油(平底锅5分之1),烧热后将火调制中小火,倒入蒜泥不断翻炒、有条件的也可以使用橄榄油,味道更好,翻炒十几下之后依次放入少量花椒出味儿,继续翻炒,等到蒜蓉变得微黄时倒入点白砂糖继续翻炒,十几下即可出锅,将炒好的蒜蓉放在一边备用即可

  

  3.在锅中倒入1节手指食用油烧热,调制中小火,放入生姜和少量花椒爆炒,出香味儿之后倒入龙虾继续爆炒,再将火调制中大火,继续翻炒,一次加入食用盐、鸡精继续爆炒。等到龙虾全部红了之后倒入高度酒(如绍兴黄酒一类),焖煮一下收汁,开始焖煮钱还可以放点清水,绍兴酒为了去腥和提味。大概3-5分钟后倒入超好的蒜蓉,继续翻炒数下,倒入适量醋翻炒几下即可出锅啦!

  

  一盘美味的蒜香小龙虾出锅了,喜欢吃的可以在家里试试哦!每个地方每个人的做法可能都不同,欢迎交流意见评论

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