鸡丝凉面的做法家常做法

鸡丝凉面是一道清爽可口的夏日美食，以鸡丝和面条为主要材料，配以各种蔬菜和调料，制作简单，口感丰富。下面将为大家介绍一种家常做法，让你轻松在家就能享受到美味的鸡丝凉面。

准备材料

我们需要准备以下材料：

1. 鸡胸肉：200克

2. 面条：300克

3. 黄瓜：1根

4. 胡萝卜：1根

5. 鸡蛋：2个

6. 葱姜蒜：适量

7. 酱油：适量

8. 醋：适量

9. 食用油：适量

10. 盐：适量

11. 白胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

将鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入适量的酱油和白胡椒粉腌制片刻。将黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝备用。将葱姜蒜切末备用。

步骤二：煮面条

将一锅水煮沸，加入适量的盐和食用油，然后将面条放入水中煮熟。煮好的面条捞出后，用冷水冲洗，使其凉透备用。

步骤三：炒鸡丝

将腌制好的鸡丝放入热锅中，用中小火翻炒至变色。然后加入葱姜蒜末炒匀，再加入适量的酱油和盐调味。加入适量的清水，炒至鸡丝变熟。

步骤四：准备调料

在一个碗中加入适量的酱油、醋和白胡椒粉，搅拌均匀成调料汁。

步骤五：拌凉面

将凉透的面条放入一个大碗中，加入切好的黄瓜和胡萝卜丝，然后倒入炒好的鸡丝。倒入调料汁，用筷子或者勺子将所有材料充分拌匀。

步骤六：装盘享用

将拌好的鸡丝凉面装盘，可以根据个人口味再撒上一些葱花或者花生碎作为装饰。现在，一道美味的鸡丝凉面就做好了！

小贴士

1. 鸡丝可以提前腌制好，这样可以增加鸡肉的鲜嫩口感。

2. 凉面最好用冷水冲洗，这样可以保持面条的弹性。

3. 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加一些醋。

鸡丝凉面是一道简单易做的家常凉菜，清爽可口，适合夏天食用。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作鸡丝凉面的方法。快来动手试试吧，享受美食的同时也感受到自己的厨艺提升！

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