金鲳鱼的家常做法

金鲳鱼是一种深受人们喜爱的美味鱼类，它肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富。金鲳鱼的家常做法多种多样，下面将为大家介绍几种简单易学的金鲳鱼做法。

1. 清蒸金鲳鱼

清蒸金鲳鱼是一道经典的家常菜，制作简单，保留了金鲳鱼的原汁原味。将金鲳鱼清洗干净，切成适当大小的块状。然后，在鱼身两面切几刀，以便入味。接着，将葱姜蒜切成细末，撒在鱼身上。将蒸锅加热，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，蒸约8-10分钟即可。蒸熟后，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

2. 红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜美。将金鲳鱼清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将锅加热，加入适量的油，放入姜蒜炒香。接着，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒、酱油、糖、盐和清水，烧开后转小火慢炖约15分钟。加入适量的生抽和淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

3. 香煎金鲳鱼

香煎金鲳鱼是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜嫩。将金鲳鱼清洗干净，用纸巾擦干水分。然后，在鱼身两面均匀涂抹盐和胡椒粉，腌制10分钟。接着，将锅加热，加入适量的油，放入腌制好的金鲳鱼，煎至两面金黄即可。撒上葱花和香菜，淋上少许酱油即可。

4. 酸辣金鲳鱼

酸辣金鲳鱼是一道口感酸辣开胃的家常菜，制作简单，味道鲜美。将金鲳鱼清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将锅加热，加入适量的油，放入姜蒜和辣椒炒香。接着，加入适量的酸辣汤底和清水，烧开后放入金鲳鱼块，煮至鱼熟烂。加入适量的醋、盐和糖，煮沸后勾芡，撒上葱花即可。

5. 水煮金鲳鱼

水煮金鲳鱼是一道麻辣鲜香的川菜，制作简单，口感鲜美。将金鲳鱼清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将锅加热，加入适量的油，放入姜蒜和辣椒炒香。接着，加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入适量的水，烧开后放入金鲳鱼块，煮至鱼熟烂。加入适量的盐、味精和花椒粉，撒上葱花即可。

6. 鱼香金鲳鱼

鱼香金鲳鱼是一道经典的川菜，制作简单，口感鲜嫩。将金鲳鱼清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将锅加热，加入适量的油，放入姜蒜和辣椒炒香。接着，加入适量的豆瓣酱和甜面酱炒匀，再加入适量的清水，烧开后放入金鲳鱼块，煮至鱼熟烂。加入适量的盐、糖和醋，撒上葱花即可。

通过以上几种金鲳鱼的家常做法，相信大家已经掌握了制作金鲳鱼的技巧和要点。无论是清蒸、红烧、香煎、酸辣、水煮还是鱼香，金鲳鱼都能带给我们美味的享受。快去尝试一下吧！

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