香辣干锅排骨简单做法

香辣干锅排骨的简单做法

香辣干锅排骨是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美、香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来介绍一下香辣干锅排骨的简单做法。

材料准备

我们需要准备好以下材料：

1.猪排骨500克；

2.干辣椒20克；

3.花椒10克；

4.姜片适量；

5.蒜瓣适量；

6.青蒜适量；

7.盐适量；

8.生抽适量；

9.料酒适量；

10.白胡椒粉适量。

步骤详解

1.将猪排骨洗净备用，干辣椒和花椒用油炸香备用。

2.将炸好的干辣椒和花椒捞出，放入研磨机中磨成粉末备用。

3.将姜片和蒜瓣切成小块备用。

4.将锅中倒入适量的油，放入姜片和蒜瓣煸炒，待香味出来后，放入猪排骨煸炒至变色。

5.加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

6.将炸好的辣椒花椒粉倒入锅中，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到排骨煮熟。

8.最后加入适量的青蒜和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士

1.炸辣椒和花椒的时候，要用小火慢慢炸，以免炸糊。

2.炖排骨的时候，可以加入一些姜片和葱段，增加口感。

3.如果排骨不够嫩，可以用压力锅煮一下，煮熟的时间可以缩短。

4.如果不喜欢太辣的口感，可以减少辣椒的用量。

香辣干锅排骨是一道非常美味的川菜，它的做法也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出一道美味的香辣干锅排骨。

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