萝卜焖排骨的做法

萝卜焖排骨是一道广受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下萝卜焖排骨的做法。

准备材料

我们需要准备好以下材料：

1. 排骨500克

2. 萝卜500克

3. 姜3片

4. 葱1根

5. 料酒1汤匙

6. 生抽2汤匙

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 食用油适量

处理材料

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下去除血水，捞出备用。

2. 萝卜去皮，切成小块，姜切片，葱切段备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至表面金黄。

2. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入料酒，煮至酒味散去。

4. 加入生抽，糖和盐，煸炒均匀。

5. 加入足够的水，水量要盖过排骨，然后盖上锅盖，大火煮沸。

6. 将萝卜块放入锅中，再次煮沸后，转小火焖煮30分钟左右，直到排骨和萝卜变得软烂。

7. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。

小贴士

1. 在煮排骨之前，可以用开水焯一下去除血水，这样可以让排骨更加鲜嫩。

2. 煮排骨时一定要加足够的水，水量要盖过排骨，这样才能让排骨和萝卜煮得更加入味。

3. 如果萝卜比较老，可以先用开水焯一下，这样可以让萝卜更加容易煮烂。

4. 如果您觉得排骨的味道不够鲜美，可以在煮排骨之前用料酒和姜片腌制一下，这样可以让排骨更加入味。

萝卜焖排骨是一道简单易学的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。通过以上的步骤，相信您也可以轻松地做出一道美味的萝卜焖排骨。

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