蒸肉饼汤的家常做法

1. 准备食材

在制作蒸肉饼汤之前，我们需要准备一些必要的食材。我们需要500克的猪肉糜，可以选择猪肉脂肪含量适中的部位，如猪肩肉或猪腿肉。还需要一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱和香菇，可以根据个人口味和喜好进行搭配。还需要一些调味料，如盐、生抽、料酒和姜蒜。

2. 制作肉饼

将猪肉糜放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，使调味料充分渗入肉中。然后，将胡萝卜、洋葱和香菇切成细末，加入到猪肉糜中，再加入一些姜蒜末，继续搅拌均匀。用手将肉糜揉搓几分钟，使其变得有弹性。

3. 蒸煮肉饼

将揉好的肉糜放在蒸盘中，用手将其压平，使其均匀分布在蒸盘上。然后，将蒸盘放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸的时间可以根据肉饼的厚度来确定，一般需要蒸10-15分钟，直到肉饼完全熟透。

4. 准备汤底

在蒸肉饼的我们可以准备汤底。将一些鸡骨头或鸡肉骨头放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。然后，加入一些洋葱、姜片和料酒，继续煮沸。煮沸后，转小火炖煮1-2小时，使汤底更加浓郁。

5. 调制汤料

将蒸好的肉饼切成小块，放入碗中备用。然后，将适量的盐、生抽和料酒加入碗中，轻轻搅拌均匀，使肉饼充分吸收调味料的味道。

6. 搭配蔬菜

在调制好的肉饼汤料中，加入一些切好的蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽和青菜等。可以根据个人口味和喜好选择搭配的蔬菜种类和数量。然后，将汤料和蔬菜一起倒入事先准备好的煮好的汤底中。

7. 煮汤

将汤底和汤料一起放入锅中，加热至沸腾。然后，转小火煮煮10-15分钟，使汤料和蔬菜充分煮熟。期间可以根据个人口味适量调整盐的用量。

8. 上桌享用

将煮好的蒸肉饼汤盛入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。可以搭配一些米饭或面条一起食用，增加饱腹感。蒸肉饼汤热气腾腾，香气四溢，口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的蒸肉饼汤。无论是平日的家庭晚餐还是朋友聚会，都能为大家带来满满的幸福感和满足感。快来尝试一下吧！

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