1. 总体营养对比

杏仁和巴旦木仁都是营养丰富的坚果，但它们的营养成分有所差异。杏仁热量略高，每盎司约含有162卡路里，而巴旦木仁为160卡路里。杏仁的脂肪含量稍高，约为14克，而巴旦木仁为12克。两者都富含膳食纤维、蛋白质和矿物质。

2. 维生素和矿物质

维生素 E： 杏仁是维生素 E 的重要来源，每盎司含有10.1毫克，而巴旦木仁为6.8毫克。维生素 E 具有抗氧化作用，能保护细胞免受氧化损伤。

镁： 巴旦木仁是镁的丰富来源，每盎司含有86毫克，而杏仁为76毫克。镁对肌肉健康、神经功能和血糖控制至关重要。

钙： 杏仁的钙含量更高，每盎司含有76毫克，而巴旦木仁为61毫克。钙是骨骼健康和肌肉收缩所必需的。

3. 健康脂肪

杏仁和巴旦木仁都是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的良好来源。这些健康脂肪有助于降低胆固醇水平，减少炎症，并可能降低患心脏病的风险。

4. 膳食纤维

杏仁和巴旦木仁都含有丰富的膳食纤维，有助于消化健康、增加饱腹感并控制血糖水平。每盎司杏仁含有3.5克膳食纤维，而巴旦木仁为3克。

5. 抗氧化剂

杏仁和巴旦木仁都含有各种抗氧化剂，包括酚酸、黄酮类化合物和类胡萝卜素。这些抗氧化剂有助于保护身体免受自由基损伤，与某些慢性疾病的风险降低有关。

6. 特定健康益处

杏仁： 研究表明，杏仁可能有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制，并减少患 2 型**的风险。

巴旦木仁： 巴旦木仁具有抗炎特性，可能有助于降低患某些慢性疾病的风险，例如心脏病和阿尔茨海默病。

7. 如何选择和食用

选择未经盐分处理或烘烤的杏仁和巴旦木仁，以最大程度地保留其营养价值。它们可以作为零食食用，也可以添加到沙拉、麦片粥或烘焙食品中。

杏仁和巴旦木仁都是营养丰富的坚果，但它们在营养成分上略有差异。杏仁的维生素 E 和钙含量更高，而巴旦木仁的镁含量更高。两者都富含健康脂肪、膳食纤维和抗氧化剂。将这两种坚果作为健康饮食的一部分，可以带来多种健康益处。