1. 茶头定义：

茶头是普洱茶在压制过程中，因茶叶紧压而产生的边缘凸起部分。

2. 古树茶定义：

古树茶是指树龄在百年以上的茶树所产出的茶叶。

古树老茶头的生成

3. 压制工艺：

古树老茶头是普洱熟茶在压制成饼状或砖状时产生的。在渥堆发酵和高温压制过程中，茶叶中的茶梗、茶末等碎屑会聚集在茶饼的边缘，形成茶头。

4. 发酵优势：

熟茶在渥堆发酵时，微生物的活动会分解茶叶中的苦涩物质和单宁，从而产生醇厚的香气和滋味。古树茶的茶质较好，在发酵过程中能更好地吸收香气和滋味，形成品质上乘的古树老茶头。

古树老茶头所属茶类

5. 普洱熟茶：

古树老茶头属于普洱熟茶范畴。普洱茶分为生茶和熟茶两大类，古树老茶头是普洱熟茶的一种特殊形态。

古树老茶头的鉴别

6. 外形特征：

古树老茶头呈不规则的块状或条状，表面粗糙，有明显的茶梗和茶末，颜色深褐或黑色。

7. 香气滋味：

古树老茶头的香气陈醇浓郁，滋味醇厚顺滑，回甘生津明显。

古树老茶头的功效

8. 消脂减肥：

普洱熟茶具有消脂减肥的功效，古树老茶头也不例外。茶中含有的茶多酚和等物质可以促进脂肪分解，抑制脂肪吸收。

9. 护齿明目：

古树老茶头中含有丰富的氟元素，可以增强牙齿的抗龋能力。茶多酚还能保护眼睛免受氧化损伤。

10. 美容养颜：

古树老茶头中的抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老。茶叶中的茶多酚还能改善皮肤状态，减少色斑和皱纹。

古树老茶头的饮用方法

11. 冲泡要点：

古树老茶头的冲泡方法与其他普洱熟茶类似，宜用沸水冲泡，出汤时间较久。

12. 品饮讲究：

古树老茶头的香气和滋味醇厚浓郁，宜ゆっくり品饮。先闻香气，再品滋味，体会其层次感和回味悠长。

古树老茶头是普洱熟茶中的珍品，其珍贵程度仅次于大树茶。它不仅具有独特的香气和滋味，还具有诸多健康功效。鉴于古树老茶头产量稀少，价格较高，饮用时应珍惜品味，方能领略其不可多得的魅力。